Green Vegan Lifestyle in Hong Kong and Asia
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素訪 HappyCow 創辦人 Eric Brent

 

 素訪  HappyCow 創辦人  Eric Brent

 


BY: Herwin Walravens

 

HappyCow 由  Eric Brent 在  1999 年開設,自此成為世界各地的素食和純素餐廳的網上指南,為素食者和純素者提供免費的旅遊百科全書。十年後  HappyCow 擁有超過五萬個網上會員,完整的素食社區網絡,為素食遊客提供免費服務。



Eric 好,感謝您接受我們的訪問。讓我們先了解你為什麼放棄吃肉而茹素﹖

我從小很討厭蔬菜,只喜歡垃圾食品。直到一個朋友把我帶到一間受歡迎的地道餐廳  McDharma’s Natural Fast Foods (現為 Dharma’s) ,起初因為沒有肉而不願前往,後來我叫了以大豆、堅果、種子和穀物所造的梵天漢堡。嚐過一口後,我開始細想漢堡肉的來源,也決定停止吃肉。

為什麼會成立  HappyCow ?

我身為到訪超過50多個國家的旅遊家,成為純素者超過  20 多年,孕育期望為世界各地的人找尋素食的雄心,變成了創立  HappyCow 的動力。

HappyCow 理念始於1997年,但我把這個想法擱置到199911月。我當時住在印度,雖然不知道如何管理這項目,但我覺得必需要實行。於是我自學了網頁建立語言,支付網頁寄存,就這樣  HappyCow 誕生了。

開始HappyCow時身處印度為什麼 ?

從  21歲開始,我思考自己是誰,什麼是真實。我參與了一些偉大的靈性課程,大多數在 Advaita Vedanta lineage,最近也在  Ch’an。我於1999年創立  HappyCow ,住在印度瑞詩凱詩,正跟美國的靈性導師  Shanti Mayi 學習。當時很少提及純素食者,相信“人生如夢”,也沒有捷徑體會特殊飲食。後來住在台灣,透過與道教和佛教的老師聯繫令我對素食主的理解有所增長。

我覺得素食者和肉食者在意識上有巨大差異,尤其是在食生的純素食主義上。然而,這種意識並不等同於我的經驗,實際上有時會產生反效果,使人們過於敏感,壓力太大。我認為爭取個人飲食、健康、憐憫,和靈性之間的平衡是必需的。

你是一個狂熱的旅遊家,你最喜歡的國家是 ?

我最近到過柏林,覺得這是我很想活下去的地方,也許是世界上最友好的素食城市。我住在加州  Santa Monica,可步行15間素食和純素餐廳,並常有新開的餐廳。我也愛島嶼和海灘滿載的泰國,什麼都有。世界上純素餐廳中,泰國排名首位,其次是曼谷及排12的清邁。

HappyCow 很受西方素食者歡迎。在亞洲國家如台灣,香港,和中國普及嗎 ?

雖然有許多純素者在香港,台灣及中國,語言差距令HappyCow在這些國家的增長有所阻礙。我們已經有中國版本的網站,但參與創建和更新的工作量令我們停止增長。不過我們這些國家存在,也有更多的成員和大使。.

Happy Cow未來的計劃是 ?

2014HappyCow有很多計劃,並肯定是素食界重要的一年。我們有一個新網站即將推出Android版本亦會包括。在5月或6月,我們會出版一本食譜,“The HappyCow Cookbook: Recipes from Top-Rated Vegan Restaurants around the World”