Green Vegan Lifestyle in Hong Kong and Asia
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西醫教你避免胃氣脹

作者:盧麗愛醫生

 

 

病人到門診看病時其中一個常見的問題,就是經常性胃痛、胃氣脹、感覺吃了東西後胃部頂住。驗了血、做過胃鏡及超聲波,結果都很正常,卻為何依然每天胃痛、胃氣脹,影響進食呢﹖我歸納這些為功能性胃痛或功能性胃氣脹。功能性的不妥,是指腸胃並沒有病變,但卻不能正常運作,屬於亞健康的一種。我們從從所吃下的開始檢討,以下食物有機會令細菌有充足的養份,在腸內發酵:細菌數量倍增,同時釋放大量氣體,刺激腸胃黏膜、影響腸胃蠕動,可引起脹痛、絞肚痛、放屁等徵狀

 

吃了難消化的食物:

肉類脂肪、肉類蛋白質、煎炸多油的肉類或蔬果菜式、質量差的食油,都難以消化及分解。

完全煑熟的蔬果也比生吃較難消化,所以應盡量生吃蔬果。

 

吃了根本消化不了的食物:

最典型又最不為人注意的,就是奶類食品。牛奶中的糖份是乳糖,乳糖是需要乳糖酵素分解消化的。人類,尤其東方人,本身就欠缺乳糖酵素,所以腸胃無法消化和分解奶類食品。

 

吃糙米、多榖米、豆類要注意的:

吃糙米、多榖米及豆類是健康,如果你沒有把糙米、多榖米或所有乾豆類食品充份浸水後再隔水才煑,種子在乾旱不利生長的環境下便不發芽。種子遇水才被溶解,開始發芽。沒有在煑前把豆類食品充份浸水再棄掉那些水才煑來吃的預備功夫,就會連帶吃下種子生長抑制劑。人類的腸並沒有酵素消化種子生長抑制劑。但是,腸裏的細菌就可以,這樣便提供了額外養份令細菌滋生,結果浪費了優質的食物。

 

吸煙、喝酒、咖啡、茶:

吸煙,酒精,咖啡和茶,包括中、西式,或是日式的綠茶,當中的咖啡因成份,都會令腸胃黏膜的新塵代謝失衡,慢慢形成胃炎、潰瘍,甚至穿腸的病徽。它們也會令腸胃黏膜的絨毛痿縮,食物不能完整地被消化吸收,反而在腸裏發酵。咖啡因亦可導致胃與食道的幽門的鬆弛引發胃酸倒流,更因咖啡本身是酸性,會增加骨質疏的風險。一些聲稱不含咖啡因的咖啡,其實多利用化學溶劑製成。。

 

其他:

包裝的即食食物,含有防腐劑、色素及氫化脂肪。一般能連皮吃的生果例如士多啤梨、桃、提子、梅等,如不是有機種植,都含有難以洗淨或根本已經湛透果肉的防腐劑、殺蟲劑,吃下便可能間接引起消化不良徵狀。

 

 

我個人對飲食的堅持,就是吃全素,全榖及食生。如適當地實行,可視為幫助解決身體亞健康或多種功能性失調的一大門匙。希望你能找出在日常飲食中可加以改善的地方,保持身體健康。